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  • 2022-01-30
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浓缩咖啡液是什么 浓缩咖啡液和咖啡的区别

浓缩咖啡是经过意式咖啡机在9MPa压力下萃取出的浓度较高的咖啡液体。浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法,已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语,意思是“快”,因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。

双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压,在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油,占饮料的10-30%。

说到常规咖啡,相信大家都并不陌生,它经常被用来作为提神的饮品,并且价格也很实惠,但是相比较而言浓缩咖啡的知名度则没有那么高,它的受欢迎程度也比不上常规咖啡。那关于它们二者相信大家也有很多问题要问,比如,浓缩咖啡和常规咖啡什么区别,常见的咖啡有哪几种?

一、浓缩咖啡和常规咖啡什么区别

1.制作方法不同,浓缩咖啡是咖啡机高温冲煮,相对来说它的浓度要比常规咖啡更高,同时需要温度比较高的水,接近沸腾的水是最好的选择,加压水流过磨得极细的咖啡粉,然后在经过一系列工艺提炼,这也使得浓缩咖啡的浓度更高,而常规咖啡其实还有一个别称叫做滴滤咖啡,使用热水倒在咖啡粉上,然后水通过咖啡粉和滤杯,落入下方的容器中。 相对浓缩咖啡来说,它的制作工艺要简单得多。

2.成分不同,浓缩咖啡会参杂其他成分,比如可可粉,有时候也会添加一些牛奶,而常规咖啡因为浓度不高,一般情况下不会添加这些东西。

二、常见的咖啡有哪几种

1.拿铁咖啡,拿铁咖啡使用浓缩咖啡加入牛奶制作而成的,具体方法是在浓缩咖啡做好后加入沸腾的牛奶。

2.卡布奇诺,这个受众于不喜欢太苦的咖啡,喜欢甜一点的咖啡的人们,制作原料是三分之一的意式浓缩咖啡,剩下的三分之二是牛奶。

3.美式咖啡,其实也是在浓缩咖啡的基础上加了一些水,口味相对来说没有那么苦,毕竟还是很少有人接受得了纯正的意式浓缩。

浓缩咖啡制作工艺比较复杂,口味相比起常规咖啡来说也更加苦,所以有时也会在浓缩咖啡中添加一些其他的调味品,如可可粉,泡沫牛奶等等,生活中咖啡可以提神,学习累了或者加班的时候喝一杯都比较常见,也有很多种类供我们选择,根据自己口味来就好。